Mat

Mat från Charlottendals Catering

Vi på Charlottendals Catering är mycket stolta över att ha förtroendet med att leverera mat till BMA:s förskolor och skolor.

Från grunden

Vår mat lagas alltid från grunden. Vi använder oss inte av färdiga fonder, buljonger eller tillsatser. Det pågår ständigt ett engagerat arbete med att skapa spännande menyer där smak och aptitlighet står i fokus. Vi säger nej till trött och näringsfattig halvfabrikat.

Råvaror

Vi använder oss av svensk köttråvara och färsk fisk från våra nordiska hav.

Vi anpassar våra grönsaker och rotfrukter efter säsong så att vi kan använda närodlat och ekologiskt i så stor utsträckning som möjligt. Vi arbetar mycket med mindre leverantörer – däribland svenska gårdar och bönder.

Näring

Vi strävar alltid efter att laga en så näringsrik måltid som möjligt. Då många barn är kräsna, framförallt när det kommer till frukt och grönt, använder vi oss mycket av ”gömd näring”. Vi gör ofta såser och soppor med mixade eller fint hackade ”osynliga” grönsaker.

Smak & utseende

Vi gör alltid vårt bästa för att leverera maten med fin uppläggning samt ha många olika färgglada grönsaker till salladsbuffén.

Maten ska vara smakrik, god och inbjudande. Vi tillreder vår mat i mindre batcher för att behålla så mycket smak- och näringsämnen som möjligt. Då vi har en stadig grund inom att jobba på förskola är vi väl medvetna om hur viktigt konsistens utseende faktiskt är i praktiken.

Lite kort om Charlottendals Catering

Vällagad mat från grunden till skolor och förskolor.

Vi använder oss alltid av svensk köttråvara och färsk fisk från våra nordiska hav. När säsongen tillåter använder vi även närodlade grönsaker. Är det är möjligt försöker vi även att ha ekologiska råvaror i så stor utsträckning som det går.

Vi på Charlottendals Catering brinner för att erbjuda högkvalitativ mat till våra matgäster.

Vi lägger ner mycket tid och omsorg för att säkerställa att varje måltid inte bara uppfyller, utan överträffar, våra gästers förväntningar.

Vårt främsta mål är att dagligen förse våra barn, pedagoger och lärare med mat som inte bara är näringsrik, utan även tilltalande och välsmakande. På Charlottendals Catering räknas varje måltid.

Vår mat lagas alltid från grunden. Vi använder oss inte av färdiga fonder & buljonger eller tillsatser. Det pågår ständigt ett hårt och drivet arbete med att komponera spännande menyer där smak och aptitlighet står i fokus. Vi säger nej till trött och näringsfattig halvfabrikat.

För oss är ni mer än bara kunder. Ni är en del av vår gemenskap där vi tillsammans genom er återkoppling och vårt engagemang tillbringar matglädje till våra stora och små.

Oavsett om ni är en liten förskola med 15 barn eller en skola på 300 elever tar vi er och era behov på lika stort allvar. Vi är alltid tillmötesgående.

Mat